Loire Bistrô apresenta receitas exclusivas para aquecer as noites cariocas

O Loire Bistrô inaugura sua temporada de inverno com a nova versão do Menu L’Experience. A curadoria do renomado chef Félix Sánchez aposta em sabores marcantes e técnicas refinadas

03/06/2026 às 09:17 · por Márcia Santos

Sobremesa empratada em prato branco sobre mesa de mármore. O prato contém dois raviólis de massa de cacau, uma bola de sorbet amarelo brilhante decorada com uma folha de hortelã, uma delicada fatia de fruta enrolada em formato de flor e lâminas de amêndoas. Ao lado, um fio de calda de chocolate desenha linhas curvas e paralelas.

Ravioli de Cacau | O Loire Bistrô inaugura sua temporada de inverno com a nova versão do Menu L’Experience. A curadoria do renomado chef Félix Sánchez aposta em sabores marcantes e técnicas refinadas

O Loire Bistrô apresenta a nova versão do Menu L’Experience, criada especialmente para a temporada de inverno. Com curadoria do renomado chef Félix Sánchez, o local convida os clientes a desfrutarem de uma experiência completa composta por entrada, prato principal e sobremesa. Disponível diariamente no jantar por R$ 135 por pessoa, o menu foi desenvolvido para valorizar ingredientes selecionados, sabores marcantes e combinações que proporcionam conforto e sofisticação nos dias mais frios.

Lasanha | O Menu L’Experience é oferecido diariamente no jantar pelo valor de cento e trinta e cinco reais por pessoa. A proposta inclui entrada, prato principal e sobremesa em um circuito gastronômico completo (Foto: Divulgação)

Chateaubriand com risoto de grana padano e salmão

Entre as opções de entrada, a casa aposta em receitas que transitam entre o frescor e a intensidade. A Salada de Atum reúne mix de folhas, stracciatella, pesto e tomate-cereja, enquanto o Polp Burguer combina polpetone, queijo, molho béarnaise e névoa de parmesão. Já o Snack de Brioche surpreende ao unir picanha suína, queijo brie e compota artesanal. Para aquecer as noites de inverno, o Souflê Savoyard Trufado se destaca com sua combinação de queijos Emmental, Gouda e Gruyère finalizados com molho trufado.

Chateaubriand | O cardápio foi desenhado para proporcionar conforto e sofisticação nos dias mais frios do Rio de Janeiro. Ingredientes selecionados garantem a qualidade sensorial de cada prato servido (Foto: Divulgação)

Capellini com camarões ao curry, lasanha e bourguignon

No prato principal, o menu reforça a proposta de conforto sem abrir mão da elegância. O Capellini da casa com açafrão é servido com camarões ao molho curry e tomatinhos confitados, enquanto o Filé de Salmão acompanha purê rústico trufado, cebolinhas braseadas e aspargos. O Chateaubriand com crosta de cogumelos e risoto de grana padano figura entre as opções mais sofisticadas da casa. Já a Lasanha Transversal de costela e o Bourguignon de Frango preparado em baixa cocção oferecem versões robustas e acolhedoras para a estação.

Snack de Brioche | Localizado no Vogue Square na Barra da Tijuca o Loire Bistrô posiciona se como um refúgio de elegância na zona oeste carioca. O ambiente é ideal para jantares que buscam memorabilidade (Foto: Divulgação)

Ravioli de chocolate, pera ao vinho do Porto e profiteroles tropical

Para finalizar, as sobremesas mantêm o caráter sensorial da experiência. O Carpaccio Cítrico combina abacaxi laminado, marshmallow e creme de coco, enquanto a Pera Desconstruída reúne caponata de pera, creme de chocolate branco e redução de vinho do Porto. O menu ainda inclui o Ravioli de Chocolate recheado com brigadeiro e sorvete de maracujá, além do Profiteroles Tropical. Com receitas desenvolvidas para valorizar os sabores do inverno, o Menu L’Experience reafirma a proposta do Loire Bistrô de transformar cada jantar em um momento memorável.