Michoacán: Entre Morélia, a capital da Pedra Rosa; e Capula, a Terra das Catrinas

Na primeira parte desta reportagem, entre cenários coloniais, tradições ancestrais e paisagens marcadas pela cultura Purépecha, percorri quatro destinos inesquecíveis de Michoacán: Morelia,Tzintzuntzan, Pátzcuaro e Capula. Agora, retorno para reforçar ainda mais a riqueza histórica, gastronômica, arquitetônica e artística do Estado (localizado no centro-oeste do país) retornando à Morelia, a capital; e partindo para Capula. A seguir, a segunda etapa desta rica jornada pela “Alma do México”
 

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Morelia: Entre  a riqueza colonial do centro e a beleza dos encontros

Meu terceiro e último dia de viagem começou cedo, com um café da manhã no Hotel Misión Catedral (veja vídeo), onde do cardápio a la carte me trouxeram as tradicionais enchiladas placeras feitas na hora, chilaquiles, huevos a la mexicana, tamales, frutas frescas da estação, pães doces típicos e salada, ovos, café mexicano e uma jarra de  suco natural. Sentei-me em frente à janela e além do meu break-fast, comecei a observar o despertar do centro histórico a partir da Rua Ignacio Zaragoza nº 37, onde o hotel está instalado. A cidade desperta, as pessoas começam a caminhar na rua, mas em nada parece a loucura de uma cidade grande como São Paulo. Sempre há tempo para un buenos días, un hasta pronto!  Às 9 horas eu já estava a postos na recepção do hotel e lá fomos nós para um passeio mais detalhado por Morelia. Como contei no início deste texto, Morelia foi fundada em 18 de maio de 1541, com o nome de Valladolid, rebatizada como Morelia em 1828, em homenagem a José María Morelos y Pavón, herói da Independência do México, e declarada Patrimônio Mundial pela UNESCO em 1991. Obviamente, nossa caminhada tinha de começar pela Catedral de Morelia, cuja construção ocorreu entre 1660 e 1744. Com torres de 67 metros de altura, tornou-se o principal cartão-postal da cidade e uma das obras-primas do barroco mexicano. A poucos passos dali está o Palácio do Governo de Michoacán, para onde seguimos. Ele está instalado em um antigo seminário construído entre 1760 e 1770. Além de sua importância histórica, o edifício abriga impressionantes murais de Alfredo Zalce, que retratam episódios marcantes da história de Michoacán, desde o período pré-hispânico até a Revolução Mexicana. Carlos Alanis, nosso guia, ia nos falando cada detalhe como um verdadeiro professor de História. Ah, também conhecemos a poucos passos da Catedral, o Museo Casa Natal de Morelos, instalado no local onde nasceu, em 1765, José María Morelos y Pavón. O museu reúne objetos pessoais, documentos da vida do herói da independência. Saímos desse primeiro tempo de tour e  fomos conhecer um dos lugares mais visitados de Morelia:a casa Gaspachos La Cerrada onde famílias e amigos se reúnem para deliciosos encontros
 

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Veja a nossa galeria de fotos de Morelia:

Gaspachos La Cerrada: a especialidade agridoce que nasceu nas ruas

Fundado em 1970, o Gaspachos La Cerrada tem aquele astral típico do México, onde as pessoas passam param para  conversar, apreciar a especialidade que nasceu nas ruas e até dançar, já que a casa oferece dois cantores ao vivo para animar o ambiente. Na Rua Cerrada de San Agustín (Hidalgo, 57), o local, de propriedade de Henrique Tinoco, preserva uma das tradições gastronômicas mais antigas do Estado. Ligado às famílias pioneiras que popularizaram o gaspacho moreliano (uma versão agridoce da nossa salada de frutas) desde a década de 1940, quando a especialidade era servida nas ruas, o estabelecimento mantém viva a receita original desse clássico, preparado com manga, abacaxi, jícama, queijo, suco de laranja, cebola, vinagre e pimenta. Instalado em um ponto comercial de rua, o seu tradicional calçadão está cercado por construções coloniais e tornou-se parada obrigatória para quem deseja experimentar um dos sabores mais famosos de Michoacán (Assista nossos vídeos). Símbolo da gastronomia, o gaspacho é celebrado anualmente no Dia do Gaspacho, quando moradores e turistas se reúnem na Cerrada de San Agustín para homenagear essa tradição. A nossa degustação contou até com discurso de despedida e dança local. Depois dessa deliciosa parada, seguimos para a Universidade Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, cuja origem remonta ao Colégio de San Nicolás Obispo, fundado em 1540 por Dom Vasco de Quiroga, um dos personagens mais importantes da história de Michoacán. Considerada uma das instituições de ensino superior mais antigas das Américas, foi também onde Miguel Hidalgo y Costilla, o "Pai da Pátria Mexicana", atuou como reitor antes de iniciar o movimento que culminaria na Independência do México, tornando a universidade um verdadeiro berço do pensamento humanista e libertário do país.

Confira a galeria de fotos:

Mais visitas repletas de cultura e história

O roteiro prosseguiu pelo Centro Cultural Clavijero, instalado no antigo Colégio Jesuíta de San Francisco Xavier, inaugurado em 1660. Seus amplos corredores, extensos pátios internos e galerias recebem importantes exposições nacionais e internacionais de arte contemporânea e fotografias. Entre outras, pudemos contemplar a exposição das Esculturas Mundialistas de César Menchaca que ao mesmo tempo exalta o trabalho espetacular do artista, também mostra a paixão do mexicano pelo futebol. Entre uma visita e outra, Morelia sempre nos trazia uma informação a mais, convidando-nos a observar seus detalhes: varandas de ferro trabalhado, pátios floridos, fontes centenárias e cafés instalados em casarões históricos. Também conhecemos o Templo de Las Rosas, de 1743, uma das igrejas mais antigas da cidade, localizado ao lado do Conservatório de Las Rosas, fundado no mesmo ano e reconhecido como o primeiro conservatório musical das Américas em funcionamento contínuo. Posteriormente, seguimos pela Calçada Fray Antonio de San Miguel, construída em 1732 para ligar o centro histórico ao Santuário de Guadalupe. O agradável passeio tornou-se um dos espaços públicos mais tradicionais da cidade. O percurso terminou no exuberante Santuário de Guadalupe, também conhecido como Templo de San Diego, cuja construção teve início em 1708. Paredes, colunas e teto são completamente revestidos por pinturas ornamentais em tons vibrantes de rosa, azul, dourado e verde, tornando  um dos templos mais fotografados do mundo. Para completar a nossa manhã em Morelia, fomos conhecer o emblemático Mi Rancho Restaurant e a essa altura eu já me sentia uma mexicana nata.

Pelo México genuíno de Mi Rancho Restaurant

Localizado na Avenida Francisco I. Madero Poniente, 867, no Centro Histórico de Morelia, o Mi Rancho Restaurant é uma referência da autêntica cozinha michoacana e da valorização mexicana. Sob o comando da chef executiva Nereida Bejarano Medero, o restaurante ressalta as receitas s preparadas com ingredientes locais, incluindo corundas, uchepos, enchiladas placeras, carnitas, birria e as tradicionais tortillas azuis de milho nativo, símbolo da genuína gastronomia. O ambiente é outro capítulo à parte, pois reproduz o charme das casas antigas mexicanas, com móveis de madeira maciça, artesanato regional, máscaras, cruzes, trançados de palha, cerâmicas pintadas à mão e um grande mural colorido na fachada lateral externa. A criatividade também aparece nos detalhes: o banheiro feminino é decorado com bonecas mexicanas, enquanto o masculino reúne brinquedos antigos, transformando espaços comuns em verdadeiras atrações. A combinação entre tradição, hospitalidade e identidade cultural faz do Mi Rancho um lugar sem igual. Depois de uma manhã inteira dedicada ao patrimônio histórico da capital, seguimos cerca de 20 quilômetros até Capula, uma das comunidades artesanais mais importantes de Michoacán, mundialmente conhecida pela produção da tradicional cerâmica pontilhada e por ser o berço das famosas Catrinas de barro, esculturas que se tornaram um dos maiores símbolos da cultura popular mexicana. Essa seria nossa próxima imersão na riqueza artística do Estado.

Confira a galeria de fotos do restaurante Mi Rancho:

Capula: Na casa e no coração de Juan Torres

Tudo já estaria perfeito por aqui, mas ainda teríamos mais a receber desse estado tão rico.  Nossa Anfitriã, Aliz, nos avisou que seguiríamos para Capula e que ficaríamos encantados com o que estava por vir. A pequena comunidade localizada a cerca de 20 quilômetros da capital é reconhecida internacionalmente por sua tradição oleira e o trabalho de seus artesãos. É também aqui que está a residência e o atelier  do renomado  artista Juan Torres. Reconhecido e premiado como um dos mais importantes artistas plásticos do mundo, nascido em Morelia, em 1942, ele iniciou sua formação artística ainda na infância e tornou-se discípulo do renomado muralista Alfredo Zalce, com quem estudou por mais de duas décadas. Pintor, escultor, ceramista e gravador, o artista construiu uma carreira marcada pela valorização da cultura popular mexicana, especialmente das tradições de Michoacán. Foi em Capula, em 1980, que o artista revolucionou o artesanato local ao criar a primeira Catrina em barro, inspirada na célebre gravura de José Guadalupe Posada e na releitura feita por Diego Rivera. A obra transformou-se em um dos maiores símbolos culturais do México e projetou internacionalmente o pequeno povoado, hoje reconhecido como a "Terra das Catrinas". Sua casa-ateliê, conhecida como La Candelaria, é muito mais do que um espaço de exposição, é a tradução da alma multicultural do artista. Cercada por jardins, esculturas monumentais, capela, oficinas e galerias, ela reúne pinturas, cerâmicas, peças em barro, esculturas e obras inspiradas na natureza, na religiosidade e, sobretudo, na relação dos mexicanos com a morte, tema recorrente na produção do artista. Cada ambiente reflete sua personalidade criativa. Antes de percorrer todo o ateliê fomos convidados a pintarmos a nossa própria Catrina, sob a supervisão de sua esposa (também artista); e de sua filha, Velia Torres, psicóloga, estilista e artista plástica (Assista nossos vídeos). A experiencia, além de lúdica, nos mostrou como a arte pode ser terapêutica. Em seguida, percorremos o ateliê onde Juan Torres desenvolve suas obras e apreciar suas coleções. Cercados  por esculturas, moldes, pincéis e peças em diferentes estágios de produção, pudemos ficar próximos ao Cristo de Madeira, em tamanho real, que Juan Torres estava por terminar. Muito mais do que visitar um ateliê, tivemos a oportunidade de entrar em sua casa, conhecer sua família e estar tão próxima do artista. Depois de visitarmos aquela imensa área, fomos recebidos para um almoço com pratos tipicamente mexicanos preparado por sua família, onde Juan Torres fez questão de estar presente e compartilhar conosco histórias sobre sua trajetória. Passamos a tarde inteira em sua casa-atelier para mim foi um dos momentos mais emocionantes de toda a viagem. Ao deixarmos sua casa, ficou aquela sensação de que um momento como aquele é muito raro e fiquei sem palavras para expressar a minha gratidão a todos de Michoacán  que contribuíram  para este singular encontro regado à afetividade e arte.

Confira a nossa galeria de fotos no Atelier do artista Juan Torres, em Capula:

Tata Mezcalería + Cocina : Curadoria multicultural para celebrar a nossa viagem 

De volta à Morelia e ainda muito emocionada com o encontro na casa do artista Juan Torres, encerrei o dia no elegante Tata Mezcalería + Cocina, uma referência na culinária moderna da cidade. Mas antes de falar da gastronomia propriamente dita, é preciso ressaltar o visual e o clima cool do Tatá Mezcaleria. Localizado no coração do Centro Histórico de Morelia, o Tata Mezcalería + Cocina de Autor é daqueles lugares em que a experiência começa muito antes da chegada dos pratos à mesa. Aliás, essa é uma característica de Michoacan, os restaurantes são verdadeiras exposições de arte, encontros aculturados. Sobre o Tatá, está em um elegante casarão restaurado, unindo arquitetura colonial, gastronomia contemporânea e a riqueza do artesanato mexicano, vindo de várias regiões, uma curadoria multicultural. As salas reúnem obras de arte, peças de artesanato provenientes de diversas regiões do México e móveis confeccionados inteiramente à mão por artesãos locais, valorizando técnicas tradicionais e materiais regionais. O ambiente está em constante renovação, revelando novas obras, objetos decorativos e peças que contam um pouco da identidade cultural do país. Um dos espaços mais marcantes é o bar, logo na entrada, considerado o coração da casa. Não há lugar melhor para apreciar um bom mezcal artesanal e apreciar uma coleção de mais de 50 malas e baús antigos encontrados em bazares e feiras de antiguidades de diferentes estados mexicanos. Algumas dessas peças têm mais de um século de história. Outro diferencial é a grande mesa comunitária, criada para estimular a convivência entre todos. O espaço foi pensado tanto para receber grupos de amigos quanto estranhos que sejam se conhecer, reforçando o conceito de hospitalidade que faz parte da essência do restaurante. Nos fundos da casa, uma charmosa horta orgânica reforça a filosofia da cozinha de trabalhar com ingredientes frescos e sazonais. O jardim tem mais de 30 espécies de ervas aromáticas, temperos e plantas comestíveis cultivadas ali mesmo e utilizadas diariamente na elaboração dos pratos. Ao lado da horta, sob a sombra de uma grande árvore, fica um agradável pátio interno, um dos ambientes mais disputados da casa, perfeito para desfrutar de um almoço ou jantar em um clima tranquilo e descontraído. Quando anoitece, o Tata se transforma. A iluminação cuidadosamente projetada valoriza a arquitetura do casarão, destaca as obras de arte e cria um ambiente intimista que convida a permanecer à mesa por horas, apreciando não apenas a gastronomia, mas toda a atmosfera do lugar. Tivemos o prazer de realizar nosso jantar de despedida de Morelia na Tata Mezcalería + Cocina de Autor, encerrando nossa viagem por Michoacán em grande estilo. Quem  nos recebeu durante a nossa visita e nos explicou a proposta da casa foi o chef Neftali Hernández (Assista o nosso vídeo). Por meio de uma culinária elaborada, mas que valoriza ingredientes locais e interpretações contemporâneas dos sabores tradicionais mexicanos, a casa é parada obrigatória para quem deseja experiências inesquecíveis. Além de uma criteriosa seleção de vinhos mexicanos e internacionais, existem dezenas de rótulos de mezcal provenientes de diferentes regiões do país. O nosso jantar de despedida contou com diferentes sabores e ingredientes típicos do Estado. A sequência começou com as entradas: Mini-Tostada de Tiradito y Crunch, preparada com mix de folhas, abacate, fios crocantes e molho especial; Tetelas de Frijol y Hoja Santa con Suadero, uma tradicional massa de milho recheada com feijão e folha-santa, acompanhada de suadero, purê de abacate e molho de tomatillo; e Corunditas a la Naranja con Chamorro Deshebrado, pequenas corundas aromatizadas com laranja, servidas com  molho de tomate com pimenta morita, creme e queijo Cotija fresco. Nos pratos principais, o destaque foi para o arroz frito e huauzontle empanado. O menu também apresentou o Tortelloni de Jaiba, Camarón y Hoja Santa, recheado com siri, camarão e folha-santa, servido ao molho de açafrão e tomate, finalizado com camarões na manteiga. Encerrando os pratos  principais, com Cous Cous Cítrico y purê de marmelo, abóbora e pêssego assado. A sobremesa reuniu Cremoso de Xocolate, Parfait de Mascarpone de Plátano, Tarta de Santiago e Flan de Uchepo, uma releitura doce preparada com milho fresco, ingrediente emblemático da culinária de Michoacán. Para harmonizar com o  jantar, foram servidos os coquetéis Pasión Mezcalera, elaborado com mezcal da casa, sal de gusano, polpa de maracujá e suco de limão, e El Fresco, preparado com mezcal, limão, lima e folhas de hortelã, além de água aromatizada e uma degustação de mezcais artesanais produzidos em Michoacán. Nesta última noite, pudemos compartilhar nossos pratos, nossas histórias, e não sei explicar porque ficamos com a nítida impressão que o destino reservará ao nosso pequeno e sintonizado grupo de jornalistas: Mark Stachiew, Andrew, Raymond Cua  e eu, outra viagem à Michoacán. Até a volta!

Veja a nossa galeria de fotos do restaurante Tatá Mezcaleria:

Curiosidades sobre Michoacán

Você sabia que  o Lago Cuitzeo é o segundo maior lago do México e está localizado no estado de Michoacán, a cerca de 30 quilômetros ao norte de Morelia. Em suas margens está Cuitzeo, uma encantadora Cidade Mágica mexicana, que preserva um rico patrimônio histórico e cultural. Entre seus principais atrativos está o antigo Convento Agostiniano de Santa Maria Madalena, uma impressionante construção do século XVI e um dos mais importantes exemplos da arquitetura religiosa colonial da região. O convento também é símbolo do processo de evangelização de Michoacán. Outra curiosidade é que Michoacán é um importante destino para a observação de aves. Durante os meses mais frios, milhares de pelicanos-borregones chegam à região em sua migração anual, vindos do Canadá e dos Estados Unidos. Um dos pontos mais conhecidos para acompanhar esse fenômeno é Petatán, às margens do Lago Chapala, onde a chegada das aves se transforma em um espetáculo da natureza. A cultura Purépecha, como já falamos muito na primeira parte dessa reportagem, é outra das grandes riquezas de Michoacán. Presente principalmente na região do Lago de Pátzcuaro, ela se manifesta na música, no artesanato, na gastronomia, nas festas e nas danças tradicionais. Entre elas está a Danza de los Viejitos, uma das manifestações mais conhecidas do Estado. Com máscaras, roupas coloridas, chapéus e passos marcados, os dançarinos representam personagens idosos em uma apresentação que combina humor, música e tradição. Michoacán reúne, assim, paisagens naturais, herança indígena, arquitetura colonial e manifestações culturais que permanecem vivas. É um estado onde podemos passar da contemplação de uma paisagem lacustre ao encontro com comunidades que preservam costumes transmitidos de geração em geração — uma das razões que fazem de Michoacán um dos destinos mais autênticos do México.
 

Anote

Turismo Oficial

Visita Michoacán

https://visitmichoacan.com.mx

Experiencia Morelia

https://experienciamorelia.mx

Turismo de Pátzcuaro

https://visitpatzcuaro.com

Turismo de Tzintzuntzan

https://tzintzuntzan.gob.mx

Hospedagem

Hotel Misión Catedral – Morelia

https://www.hotelesmision.com.mx

Hotel Portón del Cielo – Pátzcuaro

https://www.portondelcielo.com

Restaurantes

Casa de Blanca – Tzintzuntzan

Instagram: @cocinatradicionallacasadeblanca

La Conspiración de 1809 – Morelia

https://laconspiracionde1809.com

Lu Cocina Michoacana – Morelia

https://www.hotelcasino.com.mx

Tata Mezcalería + Cocina – Morelia

https://tatamezcaleria.com

Mi Rancho – Morelia

Instagram: @miranchomorelia

Gaspachos La Cerrada– Morelia

Instagram: @gaspachoselguerooficial

Restaurante Portón del Cielo – Pátzcuaro

https://www.portondelcielo.com

Arte e Cultura

Casa-Galería Taller La Candelaria – Juan Torres Calderón

Site: http://www.juantorrescalderon.com

Atelier Velia Torres

Instagram (Loja/Ateliê da família) @veliacorazon

Anote

Hotel Misión Catedral Morelia 

O hotel ocupa uma histórica mansão colonial do século XVI, construída com a tradicional pedra rosa da região na época em que a cidade ainda se chamava Valladolid. Localizado no coração do Centro Histórico de Morelia — patrimônio mundial da UNESCO —, o hotel fica exatamente em frente à Catedral Metropolitana e à Plaza de Armas. A estrutura preservada do antigo casarão senhorial conta com corredores de época, varandas clássicas, um charmoso pátio central e abriga um total de 61 quartos equipados. O grande diferencial da propriedade é o seu restaurante no terraço superior (rooftop), que oferece aos hóspedes a vista panorâmica mais famosa e direta para as torres iluminadas da catedral da cidade

Nota da Redação

Márcia Santos, editora-chefe do portal Um Luxo de Viagem, viajou a convite da Secretaria de Turismo do Estado de Michoacán (SECTUR Michoacán) e da Secretaria de Turismo de Morelia, participando do pós-tour do Tianguis Turístico 2026, a convite de.EI Fideieomiso da Promocion Turistica  Acapulco. Durante essa viagem, hospedou-se no Hotel Misión Catedral e participou de todas as experiências relatadas nesta reportagem. Os voos foram operados pela Aeroméxico, e a programação contou com a coordenação de Alitzma Reyes, da SECTUR Michoacán; e a participação do guia de turismo Carlos Alanís.

Nota de la Redacción

Márcia Santos, editora en jefe del portal Um Luxo de Viagem, viajó por invitación de la Secretaría de Turismo del Estado de Michoacán (SECTUR Michoacán) y de la Secretaría de Turismo de Morelia para participar en el post tour del Tianguis Turístico 2026, a convite de EI Fideieomiso da Promocion Turistica Acapulco. Durante este viaje, se hospedó en el Hotel Misión Catedral y participó en todas las experiencias relatadas en este reportaje. Los vuelos fueron operados por Aeroméxico y el programa contó con la coordinación de Alitzma Reyes, de SECTUR Michoacán, así como con el acompañamiento del guía de turismo Carlos Alanís.

Imagens e Vídeos: Divulgação (Sites e Páginas Oficiais dos destinos e locais visitados); Acervo pessoal (Márcia santos)